CUDO we Wrocławiu podaje w 100% roślinne sushi, w którym rolki naśladują smaki tuńczyka, makreli, kraba czy krewetki, choć w kuchni nie ma ryb ani owoców morza. To dobry adres zarówno dla wegan i wegetarian, jak i dla osób, które chcą sprawdzić, jak daleko można poprowadzić kuchnię roślinną.
W menu są uramaki, futomaki, hosomaki, nigiri, gunkan i autorskie kompozycje, takie jak Taco Roll, Mango Dragon czy California Roll. Można dobrać do nich gyozę, edamame, tofu, kimchi, sałatkę wakame albo mochi. Gdy sushi nie wystarczy, czekają rameny, udon, bao, tteokbokki, bowle i frytki.
Lokal ma pomarańczowe wnętrze, neony, kilka stref dla gości i miejsce przy otwartej kuchni, gdzie widać przygotowywanie dań. Duży okrągły stół sprawdzi się przy spotkaniu w większym gronie, a część przy barze pozwala usiąść bliżej kuchennego zaplecza. Na miejscu serwowany jest także alkohol.
Można zjeść w lokalu, zamówić jedzenie na wynos, odebrać je osobiście albo skorzystać z dostawy. CUDO powstało jako wrocławski punkt marki rozpoczętej w Poznaniu, a jego roślinne sushi dobrze nadaje się na pierwszy kontakt z kuchnią wegańską bez rezygnowania z form znanych z tradycyjnych japońskich kart.
