Piekarnia pl. Bema 4 we Wrocławiu od 1991 roku wypieka pieczywo w tradycyjnym stylu, z naturalnym zakwasem i bez zbędnych polepszaczy. To miejsce dla osób, które zamiast lekkiego, marketowego bochenka szukają chleba z wyraźnym smakiem i mocno wypieczoną skórką.
Najczęściej wybierane są chleby żytni, mazowiecki i rycerski. Ten ostatni ma twardą, intensywnie rumianą skórkę. Do tego dochodzą bułki, w tym bułki z jabłkiem, obwarzanki maślane, rogale z makiem, drożdżówki i pączki.
Zakupy robi się tu głównie na wynos, a niewielki lokal nie służy do dłuższego siedzenia. Trzeba też liczyć się z kolejkami i tym, że późnym popołudniem część pieczywa może być już wyprzedana. Piekarnia pozostaje pojedynczym, lokalnym adresem, do którego przychodzi się po konkretny bochenek, zwłaszcza żytni albo rycerski.
