Yatta Ramen Wrocław.

Jadałam u was od lat i zawsze wracałam po mój ukochany tantanmen z marynowanym jajkiem. Długo byłam przekonana, że trzymacie solidny poziom, ale dzisiejsze zamówienie… No nie. To zimny prysznic. Dostałam “obskubane” jajko, jakby ktoś je wcześniej próbował poprawić paznokciami. W dwóch porcjach bulion był rozlany, a to, co miało być gęstą bazą, lało się jak bezsmakowa woda z kranu. Mięso? Prędzej odpadki, których nikt nie chciał. Liść musztardowca? Porwany jakby szykowano porcję dla zwierzęcia w chlewie, nie klienta. A smak… Właściwie brak smaku. Tylko ostrość. Przesadzona, agresywna, zakłócająca absolutnie wszystko, co powinno być wyczuwalne w tantanmenie i do tej pory było! Jestem szczerze rozczarowana. I to nie takim “meh, bywa”, tylko takim rozczarowaniem, gdzie opadają ręce, a człowiek zastanawia się, jak miejsce z taką renomą pozwala sobie na tak dramatyczny spadek jakości. Właścicielom najwidoczniej przestało zależeć. Wrocław ma mocną scenę ramenową, a z taką formą Yatta nawet do wyścigu nie może startować. Ceny idą w górę, jakość w dół, a za dowóz trzeba dopłacać by finalnie dostać coś, co nawet nie powinno się nazywać ramenem! Odradzam. Szkoda nerwów, pieniędzy i wspomnień o tym, jak dawniej było dobrze.

Całkiem dobry ramen. Pojechaliśmy na Życzliwą specjalnie, żeby spróbować pozycji z karty Yatta. Zamówiliśmy New Wave Shoyu (45 zł) oraz Tantanmen (47 zł). Fajnie, że mimo dwóch papryczek, kuchnia może przygotować mniej ostra wersje, a na tym mi właśnie zależało. Składniki świeże i smaczne. Bulion aromatyczny i gorący. Jak dla mnie makaronu jest aż za dużo. Boczek chashu w shoyu jadałem lepszy - ten tutaj był trochę żyłowaty. Kompletnie nie rozumiem, dlaczego marynowane jajko trzeba osobno zamawiać i dopłacać 5 zł. Ramen ma swoje stałe składniki, a jajko (czy to Nitamago, czy Ajitsuke Tamago) są częścią tzw. topping’u, czyli dodatków trafiających na wierzch miski. Sam lokal przyjemny, klimatyczny, a obsługa sprawna. Udało nam się bez czekania dostać stolik w niedzielę po południu, a czas oczekiwania po złożeniu zamówienia był zadziwiająco krótki.

Porcje są naprawdę duże, bardzo sycące! . Wszystko jest idealne – aromatyczne, wyraziste, ale jednocześnie świetnie zbalansowane. Widać i czuć, że składniki są najwyższej jakości – świeże, dobrze przygotowane i po prostu „top”. POLECAM

Jeden był pyszny a drugi słony 🫣. Ogólnie za 90zl można znaleźć lepsze miejsce. Czy się najadłem ? Tak. Czy coś bym zmienił ? Cena na 35 zł max . Bo 45 to według mnie jest troszkę za dużo

Najlepszy tantanmen na świecie jaki jadłem. Dzisiaj przypomnieli mi smak sosu ponzu na majowe grillowanie, za co jestem bardzo wdzięczny. Serdecznie polecam ten lokal 💪

Miałam przyjemność jeść ramen w kilku miejscach we Wrocławiu. A ten przebił je wszystkie. Na pewno wrócę przy następnej wizycie we Wrocławiu ;)