W STÓŁ na Szwedzkiej we Wrocławiu kolację zaczyna się od rozmowy o preferencjach, apetycie i ograniczeniach, a dopiero potem powstaje menu. Szef kuchni gotuje na żywo w otwartej kuchni, więc można obserwować przygotowanie dań, dopytywać o składniki i współtworzyć przebieg wieczoru.
Nie ma tu stałej karty. W zależności od dostępnych produktów pojawiają się między innymi tatar, ceviche, owoce morza, steki, dania azjatyckie, kluski, desery i propozycje roślinne. Da się ustalić wariant wegetariański, wegański lub bezglutenowy, a do jedzenia dobrać wino, koktajl albo napoje bezalkoholowe.
To miejsce na kameralną kolację, ale także na wydarzenie z większą grupą. Organizowane są warsztaty kulinarne dla maksymalnie 10 osób, podczas których temat i zakres gotowania ustala się z szefem kuchni. Dostępne są też private cooking, catering z dostawą i obsługą oraz gotowanie w domu klienta.
Studio przygotowuje również vouchery degustacyjne i mobilny bar. Wizyta może potrwać kilka godzin, zwłaszcza gdy menu powstaje etapami i obejmuje gotowanie na żywo. To format dla osób, które wolą dać się poprowadzić przez kucharza niż wybierać danie z klasycznej karty, a także dla tych, którzy chcą połączyć kolację z rozmową i kulinarnym doświadczeniem.