Restauracja Craft.

Najlepsze co jedlismy we Wrocławiu. Kolacja tutaj była prawdziwym doświadczeniem kulinarnym. Począwszy od czekadelka w postaci wypiekanego na miejscu pysznego chleba z masłem. Przez kilka starterów: - serca z kurczaka na grzance to czysta poezja, chrupiąca grzanka mocno natarta czosnkiem, delikatne serca, SOS - gęsty, kleisty, umamiczny... 🤤, i dojrzewający Polski ser bursztyn - krokiety ziemniaczane... A raczej ziemniaczane ptasie mleczko, lekka jak piórko ziemniaczana pianka z chrupiącą skórką podana z kwaśna śmietana i wędzona ikra ze śledzia. Danie równie smaczne jak eleganckie - tatar z bawety, pikantne żółtko i suszone serce wołowe. Kolejna doskonała kompozycja - umieją tutaj w tatara... Na pierwszym miejscu mamy smak bawety, mięso jest zwarte i delikatne. Świetnie współgra z pikantnym żółtkiem i majonezem a smak dodatkowo podkręca starte suszone serce (niczym płatki japońskiego suszonego tuńczyka katsuobushi) - śledź, pommes Anna i remulada. Uwielbiam połączenie śledzia i ziemniaków. Tutaj pysznych mięsistych, tłuściutkich, lekko podwedzanych matjasow z klasycznym francuskim daniem - pommes Anna - ziemniaczki Anny, czyli cieniutkimi plasterkami ziemniaków pieczonymi powoli z masłem. A wszystko dopełnia genialna kremowa remulada z karmelizowana kiszona kapusta. Świetnie zbilansowana klasyka w nowej odsłonie Z dani głównych wybraliśmy: - pierś z kaczki z surówką z rzodkwi - kaczka przygotowana w punkt, mięciutka, różowa i cudownie dymna... I znów SOS - jedwabisty, wytrawny, słodki, pełen wędzonych aromatów... Okleja język i podniebienie. Surówka z rzodkwi odświeża i dodaje chrupkości - troć fiordowa grillowana na węglu drzewnym z sosem z orzechów laskowych. Chrupiąca skórką i soczysta ryba pełna smaku grillowania. Kremowy orzechowy sos dopełnia smaku ryby a chrupiące chipsy z pasternaku i miękkie plastry topinamburu dodają kolejnych tekstur No i oczywiście na koniec nie mogło zabraknąć deseru: - lody z chleba. Klasyka w Crafcie. Tłuste, kremowe lody robione na bazie craftowego pieczywa i słodu. Podawane z dodatkiem kruszonką i chipsów z chlebowego zakwasu - mleczna kanapka - delikatne, leciutkie czekoladowe ciasto i mleczny kremowy sernik a do tego świeże śliwki, kruszonka i sos... Słodkie, sycące i bardzo satysfakcjonujące Wyrazy uznania, szacunku i gorące pozdrowienia dla wszystkich kucharzy z walczących w na linii craftowej restauracji a w szczególności dla szefa Igora, Maćka i Bartka - chapeau bas. Podziękowania należą się też obsludze - miłej, sympatycznej i bardzo rzeczowej. Craft to jedno z tych miejsc na mapie Wrocławia którego nie można nie odwiedzić!

Jedno z przyjemniejszych doznań kulinarnych we Wrocławiu, jeśli nie najprzyjemniejsze. Przechadzając się z żoną po Ostrowiu Tumskim chcieliśmy przysiąść na chwilę, napić się i coś przekąsić. Trafiliśmy na restauracje Craft, była akurat najbliżej. Nie byliśmy bardzo głodni więc zamówiliśmy jako przekąski matiasa i tatar. Były to najpiękniej podane przekąski odpowiadające swoim formom jakie widzieliśmy. Dodatkowo smak zarówno ryby jak i wołowiny niepowtarzalny i zupełnie nieoczekiwany, niemniej najsmaczniejszy jaki do tej pory jedliśmy. Ceny nie są najniższe, mimo to warto zapłacić nieco więcej i posmakować tak dobrego jedzenia. P.s. zaskoczono nas również tym, że na wejściu zaproponowano nam odwieszenie kurtek w szatni.

Jedzenie kiepskie to mało powiedziane, a ceny z księżyca. Zamówiłam kaczkę z surówką z rzodkwi (taki zestaw bo nie było innej surówki do wyboru), w cenie 89zł. Do tego osobno zamawiało się do wyboru kluski z wędzonką lub frytki za 25zł. Porcja była po prostu śmieszna, zdjęcie dołączam. Kaczka, co najgorsze była twarda i niejadalna, o czym poinformowałam obsługę. Pani kelnerka poinformowała że przekaże w kuchni, ale oczywiście ponad 100 zł zapłaciłam. Najlepsza była dynia, również za 25 zł. Kolega zamówił tatar i też nie był zadowolony, o czym poinformował kelnerkę. Koleżanka zamówiła rybę i podobno była dobra. Jednak absolutnie nie polecam tej restauracji

Świetne miejsce dla miłośników dobrej kuchni i klimatu. Dania są doskonale przygotowane – mięso soczyste, idealnie wysmażone, podane w bardzo estetyczny sposób, a dodatki świetnie dopełniają całość. Widać dbałość o jakość produktów i detale. Na szczególne wyróżnienie zasługuje obsługa, a zwłaszcza pani Viola – niezwykle miła, profesjonalna i pomocna. Dzięki niej wizyta była naprawdę wyjątkowa, a atmosfera bardzo przyjazna. Potrafi doradzić, zadbać o komfort gości i sprawić, że chce się wracać. Zdecydowanie polecam i na pewno jeszcze nie raz odwiedzę to miejsce!

Do restauracji Craft trafiłam poszukując polskich win na kieliszki. Odkryłam przy tym polską kuchnię w oryginalnej formie i dobrym smaku. Przyjemnie było zjeść obiad z widokiem na plac Katedralny, w ładnie urządzonej, jasnej przestrzeni, że świeżymi kwiatami na stolikach. Dziękuję pani Violi za przemiłą obsługę!

Krótkie i dopracowane menu, które co około 3 miesiące nieco się zmienia. Dania pyszne w smaku i dla oka. Nie jestem koneserem wykwintnego jedzenia, ale tutaj czułem jakość składników i kunszt ich przyrządzenia. Jest czysto. Jest świeżo. Jest przytulnie.