We Wrocławiu działa kameralna pracownia cukiernicza, w której domowe ciasta spotykają się z bardziej charakterystycznymi wypiekami, takimi jak sernik baskijski, galette czy jagodzianki z całymi owocami. On Zmywa prowadzi Anna Hasior-Gołębiewska, a marka od około 10 lat łączy sklep z miejscem, gdzie powstają słodkości na co dzień i na większe okazje.
Na miejscu można kupić ciasta, bezy, ciasteczka, drożdżówki, rogale, eklery, croissanty, cupcakes i pączki. Te ostatnie pojawiają się w smakach od różanych i wiśniowych po pistacjowe z malinami, cynamonową śliwkę czy masło orzechowe z solonym karmelem. Jagodzianki i inne owocowe wypieki są dostępne sezonowo, więc oferta zmienia się wraz z porą roku.
To także adres dla osób, które potrzebują tortu albo większej liczby deserów na urodziny, wesele, komunię czy inne przyjęcie. Zamówienia ustala się bezpośrednio z pracownią, a gotowe wypieki można odebrać na wynos. Lokal ma domowy charakter i dobrze pasuje do sytuacji, w której zamiast anonimowego tortu z cukierni potrzebny jest konkretny wypiek przygotowany na daną okazję.
Ciekawa jest sama historia nazwy: pomysł na markę wyrósł z podziału obowiązków, w którym on zmywał, a ona piekła. Cukiernia zdobywała też wyróżnienia w plebiscycie Orły Cukiernictwa, a Anna Hasior-Gołębiewska prowadziła warsztaty poświęcone między innymi bułeczkom, cynamonkom, rogalom i chlebkom mlecznym.
