Brusco.

Rzadko wystawiam opinię po pierwszej próbie, ale tym razem jestem pod takim wrażeniem, że się ugnę. Z opinii widzę, że mieliśmy sporo szczęścia przychodząc w piątek po 21:00 i po dosłownie kilku minutach otrzymując przydział do stolika. Dawno mnie nikt tak dobrze nie nakarmił. Jestem wielką fanką margherity, więc znam jej propozycje z wielu pieców Wrocławia (i nie tylko) - proszę państwa, w moim prywatnym rankingu szturmem zdobyła pierwsze miejsce detronizując ideał podawany (w propozycji z przeszłości) przez pewną restaurację po drugiej stronie rynku. Było nam bardzo miło, że pani Daria (mam nadzieję, że nie przekręcam imienia) sama od siebie zaproponowała nam ciekawe oliwy - rozmaryn i tymianek z cytryną. Zdecydowaliśmy się przystać na tę propozycję i to był strzał w dziesiątkę, choć jesteśmy podzieleni co do naszych preferencji. Ale pizza była deserem po genialnych pastach. Na początku ravioli mnie nie przekonało, ale kiedy odkryłam, że tych liści szałwii jest coś za dużo na dekorację i zaczęłam układać pakieciki - raviolo + pół listka (odrobinę hojniej proszę!) + topinambur - o matko, to był absolutny czad. Mdłe raviolo nagle okazało się być bazą do świetnie zgranej kompozycji. Bardzo, bardzo polecam (koniecznie z tą szałwią, ona tu jest kluczem!). Carbonara zebrała za to pochwały za świeży smak, który gdzieś tam się kręcił. Nie wiemy skąd, ale cokolwiek za niego odpowiada robi naprawdę super robotę. Ogromne dzięki też dla obsługi (dostaliśmy wizytówkę z imieniem Daria, ale obsługiwały nas dwie panie - jedna pani w warkoczach, która przyznała, że dopiero się uczy i druga pani na pewno bardziej doświadczona, która zaproponowała nam oliwy i później nas rozliczała). Naprawdę dawno nigdzie nie przyjęto nas tak przyjemnie, nienachalnie i z własną inicjatywą. Dziękujemy za wspaniały wieczór! Wrócimy na pewno.

Dzień przed planowaną wizytą w restauracji o 14:00 wysłałam prośbę o rezerwację stolika, jednak następnego dnia pół godziny przed ustaloną godziną przesłano mi informację, że rezerwacja nie została przyjęta, co było bardzo niemiłą niespodzianką. Tego dnia nie odwiedziliśmy lokalu. W związku z tą pomyłką organizacyjną skontaktowali się ze mną właściciele restauracji, proponując w ramach rekompensaty kolację na koszt firmy wraz z osobą towarzyszącą. Przyjęto nas ciepło i z uśmiechem, kelnerka podpowiedziała nam też, jakie miejsca poleca. A jedzenie było znakomite! Szczególnie zachwyciła mnie sezonowa lemoniada jabłkowa na ciepło, ale pizze też robiły wrażenie (najpyszniejszy sos pomidorowy, jaki zdarzyło mi się od dawna zjeść). Dziękuję, jest mi naprawdę miło :) To na pewno nie będzie ostatni raz, kiedy zawitam do Brusco.

Restauracja położona w ścisłym centrum Wrocławia. Istnieje możliwość skorzystania z ogródka na zewnątrz. Lokal klimatyzowany. Warto pochwalić czystość ubikacji i lokalizację. Zaraz obok opery wrocławskiej oraz niedaleko rynku. Co do jedzenia - w każdej restauracji we Wrocławiu tego typu zjemy przyzwoitą pizzę ze świeżymi składnikami. Tu nie jest inaczej. Pizza prosciutto zachwyca świeżym i nienachalnym smakiem, jak w Apulii. Sałatka z kurczakiem to także ciekawa odmiana dla osób niekoniecznie chcących próbować typowo włoskich specjałów. Ma wyrazisty charakter i jest sycąca. Spory wybór różnego rodzaju oliw. Piwo 0% też było bardzo smaczne i orzeźwiające. Chętnie wrócimy.

Byliśmy w restauracji Brusco we Wrocławiu – trafiliśmy tam z polecenia kucharza Matteo Brunettiego. Jedzenie jest dobre, ale bez efektu „wow” – pizza Salame poprawna, jak w każdej lepszej włoskiej pizzerii, natomiast rigatoni pistacjowo-bazyliowe były naprawdę smaczne. Dużym rozczarowaniem są ceny przystawek – bruschetta to zdecydowana przesada cenowa jak na to, co się dostaje. Ogólnie w porządku miejsce, ale stosunek jakości do ceny wypada średnio.

Piękne i urokliwe miejsce, które zrobiło na mnie wrażenie. Zamówiliśmy pizzę Prosciutto e funghi i Salami z pieczarkami. Obie były estetycznie podane i naprawdę smaczne. Do pizzy można dobrać różne rodzaje oliwy, które dobrze się komponowały. Obsługa miła i pomocna. Z pewnością wrócę tu w przyszłości.

Pizza była naprawdę świetna: cienkie, chrupiące ciasto, dobrej jakości składniki i idealnie wypieczona. Do tego spróbowałem tatara i też zrobił robotę – świeży, dobrze doprawiony, po prostu konkretny.